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domingo, 10 de octubre de 2010

octubre - época de digüeñes

Los digüeñes son unos hongos redondos porosos de pequeño tamaño que salen de las ramas de los hualles (robles) y sólo son de la época primaveral.
Es en esta época que muchas familias mapuche salen a recolectar estos frutos, ya que son muy apetitosos y abundan en los campos del sur de Chile.
Se caracterizan por su sabor dulzón y fresco, ideal para comerlos crudos como ensalada con cilantro o bien, en preparaciones más elaboradas como empanadas, guisos acompañados con papas cocidas o preparados con huevos revueltos.
Si desea algún plato preparado con ellos, no dude en comunicarse a nuestro celular.
Sólo por octubre!!


2 comentarios:

  1. Tía querida

    un abrazo gigante para ud
    mujer hacedora de delicias de adentro de la tierra

    recuerdo con amor su comida exquisita!

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  2. gracias por la recomendación, yo soy descendiente mapuche, y nunca me han inculcado la cultura, ahora que soy grande busco información por mi parte, ojalas pueda aprender mas de mis raíces.

    saludos

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