comida mapuche por encargo en Stgo.

pida presupuestos en mapunyague@gmail.com

afiche de comida mapuche

algunas comidas de nuestro menú

1.- puré de arvejas y asado de chancho al merkén

2.- guiso de zapallo

3.- puré de arvejas y asado de chancho al horno con merkén

4.- guiso de setas, comida de mote y arvejas y corderito en arvejado

5.- postre de piñones con miel

6.- costillar de chancho al horno

7.- asado de caballo con papas cocidas

Ahora ofrecemos menú

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lista de nuestros productos

murtas

Video de nuestras comidas

Para quienes quieran conocer más el trabajo que conlleva la comida mapuche y su historia

Hablan de nosotros en diario La Tercera

"Hoy existe hasta delivery de comida de origen mapuche. Su encargada, Carmen Caripán, tiene un blog donde promociona su negocio, Mapunyague. No le gusta la publicidad, pero lleva un tiempo recibien-do pedidos.

Entre sus destacados cuentan el “chawe”, una ensalada de quínoa con cebollinos y cilantro; el “yiwiñ kofke”, que son sopaipillas sin zapallo; y el “chamkun mürke”, unos panecillos de harina tostada mezclados con miel. En su blog está claro: los pedidos se deben hacer con tres días de antelación, lo que habla del éxito de ventas de esta emprendedora".

http://www.latercera.com/noticia/santiago/2013/02/1731-511070-9-crece-interes-por-gastronomia-mapuche-en-santiago.shtml

Nos recomiendan en Santiago Daily Secret

y siguen las buenas recomendaciones a nuestra comida mapuche!! Pura Autogestión #Mapuche 

"¿Pülke mürke con un traguito de muday? Llegamos a la fiesta y el cocktail parecía de otros tiempos: "¿quieres unas yiwiñkofke?", nos preguntaron. ¿Ah? Con una sonrisa la anfitriona nos sacó de nuestro incierto: Mapunyague, un delivery de comida mapuche. Y que, por cierto, las yiwiñkofke son sopaipillas mapuches, pero sin zapallo (pero más deliciosas). Ideal para recuperar nuestros sabores tradicionales, el menú va desde miyokin (pancitos de arveja), coyoiyael (guiso de cochayuyos) y chamkün mürke para el postre (panes dulces). Hay que pedir con tres días de antelación, pero se garantiza un sabor tradicional bajo las manos expertas de Carmen Caripán. ¡A probar, a probar!"

http://chile.dailysecret.com/santiago/es/santiago/comida/mapunyague#.UTyz6Bwc-So

una opción para la comida de fin de año

chamkun mürke: panecillos de harina tostada y miel, ideal de comer como postre

ensalada de kinwa

kofke, pan con chicharrones

mülkozapallo, guiso zapallo camote

miyokin, pancitos de arvejas

múltrun o catutos, panecillos de trigo cocido

Coyoiyael, guiso de cochayuyos, exquisito, preparado con receta mapuche (cebollita y merkén)

kakoiayael: comida de mote con arvejas

chawe, ensalada de kinua, preparada con cebollinos y cilantro.

yiwiñkofke: sopaipillas sin zapallo, receta mapuche

fotos de la participación de Mapunyael en Cátedra Internacional Ignacio Martín-Baró de la UAH 2012

Desde hace 3 años Mapunyael se ha encargado del mizagun (el compartir alimentos mapuche) que se realiza al cierre de las jornadas de la Cátedra Ignacio Martín-Baró de la Universidad Alberto Hurtado. En esta oportunidad se analizó la situación del Pueblo Mapuche

MAPUNYAEL en lanzamiento de "Ta iñ fijke xipa rakizuameluwün. Historia, colonialismo y resistencia desde el país Mapuche"

Mapunyael estuvo presente en el lanzamiento del libro "Ta iñ fijke xipa rakizuameluwün. Historia, colonialismo y resistencia desde el país Mapuche", donde Carmen Caripán, preparó un misagún (comida) en que se dieron a conocer varias preparaciones mapuche y degustaron diferentes alimentos.

Acá unas fotos gentileza de Susana Huenul

comida Universidad Alberto Hurtado 7-10-11

Sobre el evento en la página de la Universidad Alberto Hurtado

Fotos

tomadas por Magdalena Carrasco