Fotos tomadas por Magdalena Carrasco
sábado, 23 de octubre de 2010
domingo, 10 de octubre de 2010
octubre - época de digüeñes
Los digüeñes son unos hongos redondos porosos de pequeño tamaño que salen de las ramas de los hualles (robles) y sólo son de la época primaveral.
Es en esta época que muchas familias mapuche salen a recolectar estos frutos, ya que son muy apetitosos y abundan en los campos del sur de Chile.
Se caracterizan por su sabor dulzón y fresco, ideal para comerlos crudos como ensalada con cilantro o bien, en preparaciones más elaboradas como empanadas, guisos acompañados con papas cocidas o preparados con huevos revueltos.
Si desea algún plato preparado con ellos, no dude en comunicarse a nuestro celular.
Sólo por octubre!!
Es en esta época que muchas familias mapuche salen a recolectar estos frutos, ya que son muy apetitosos y abundan en los campos del sur de Chile.
Se caracterizan por su sabor dulzón y fresco, ideal para comerlos crudos como ensalada con cilantro o bien, en preparaciones más elaboradas como empanadas, guisos acompañados con papas cocidas o preparados con huevos revueltos.
Si desea algún plato preparado con ellos, no dude en comunicarse a nuestro celular.
Sólo por octubre!!
Suscribirse a:
Entradas (Atom)
