Los digüeñes son unos hongos redondos porosos de pequeño tamaño que salen de las ramas de los hualles (robles) y sólo son de la época primaveral.
Es en esta época que muchas familias mapuche salen a recolectar estos frutos, ya que son muy apetitosos y abundan en los campos del sur de Chile.
Se caracterizan por su sabor dulzón y fresco, ideal para comerlos crudos como ensalada con cilantro o bien, en preparaciones más elaboradas como empanadas, guisos acompañados con papas cocidas o preparados con huevos revueltos.
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Sólo por octubre!!
